Abbiamo voluto produrre la Grappa di Prosecco con la stessa filosofia che ci ha portato alla Grappa di Cartizze. Ritornare ad una tradizione di famiglia che aveva cessato la produzione a seguito della distruzione dovuta alla prima guerra mondiale.

Questa grappa viene prodotta esclusivamente con le nostre vinacce di prosecco ben impregnate di mosto, data la soffice spremitura che diamo alle nostre uve e quindi ricche ed aromatiche.

Proprio per rispettare le caratteristiche aromatiche abbiamo praticato la doppia distillazione a bassa temperatura.

La produzione è limitata a circa 8.000 bottiglie.