Eliseo Bisol noto distillatore della fine dell’800 con l’atto notarile nº4535 del 4 settembre1942 passò in eredità al figlio Desiderio la distilleria parzialmente distrutta dalla Prima Guerra Mondiale.

Dedicata ad Eliseo questa grappa è nata per pura passione e per ricordare un’attività che ha onorato il nome di famiglia nel 1800.

Le vinacce sono di uve che abbiamo scelto nei nostri migliori vigneti adagiati sul cuore del Cartizze; le bucce sono rimaste a contatto con il mosto per 14 ore a bassa temperatura; la pigiatura è stata molto soffice per lasciare umide di mosto le vinacce; per esaltare al qualità è stata eseguita una doppia distillazione.

La produzione è limitata a circa 2.000 bottiglie annue.