Restaurant Magazine, 28 Maggio 2003,
di Peter McCombie,

"Gianluca Bisol considera i suoi Prosecchi, ampiamente apprezzati dagli specialisti, come dei vini molto adatti all'abbinamento con il cibo, e sta sperimentando vari tipi di cucina asiatica al fine di trovare l'abbinamento più adatto. Il Crede con la sua fresca acidità ed un finale secco si abbina bene al pesce. Il Cartizze ha un ottimo equilibrio dato da una parte dalla sua morbida dolcezza e dall'altra da una fresca acidità. Questa dolcezza lo rende un vino eccellente per Astice e Crostacei, in bocca è lieve, e ciò lo dovrebbe rendere adatto ai ristoranti che vogliono vini da abbinare al cibo."