Un corso per capire come la cultura del vino cominci ben prima della degustazione e dell’appassionata lettura di raffinati manuali.

La cultura del vino inizia dalla vigna e dai gesti sapienti della viticoltura.

Potatura secca, potatura verde, vendemmia: là dove il profumo della terra e degli acini maturi si mescola con il “sudore della fronte”, fatica e orgoglio del mondo contadino.

È facile riconoscere le tracce di un passato dimenticato e, per i più, totalmente inconsapevole.

Poi, il gesto viene naturale e si perfeziona sotto la guida dei maestri dello staff Bisol.

E, quando a sera i muscoli reclamano la meritata tregua, la mente si ritrova riposata e leggera come non mai.

Se l’entusiasmo si trasforma in passione, allora il corso prevede un gesto d’amore: l’adozione di una vite.

Da seguire nel tempo e nelle diverse fasi della crescita, fino al massimo rigoglio e al momento della potatura: un rito intimo ed esclusivo.

Nei tempi lasciati liberi dalle attività in vigna, scuola di enologia dedicata all’apprendimento del procedimento produttivo del Valdobbiadene Prosecco Spumante, del Talento Metodo Classico e delle particolarissime pratiche enologiche adottate nella produzione dei cru Bisol.

I partecipanti, sotto la guida esperta dell’enologo che li segue passo passo, possono cimentarsi infine nella realizzazione di una Cuvée, e addirittura, nel classico gesto di un dégorgement à la volée.