I profumi e i sapori della tradizione.

L’ingrediente che fa la differenza, quello di cui i tempi moderni, e la loro fretta, hanno fatto perdere traccia.

La polenta come piccolo, radioso sole sul semplice desco. E poi il riso, i fagioli, il baccalà, i bigoli, i grandi bolliti…

Con i corsi di gastronomia veneta, che hanno come fondamentali strumenti di apprendimento e di elaborazione prodotti tipici stagionali, chi ama la cucina e i suoi segreti può intraprendere un viaggio nel tempo e nei sapori di un’isola felice che ha conservato tutti i valori di una tavola autentica, ricca di gusto e di piacere.

Come docenti, formidabili per competenza e simpatia, alcuni famosi ristoratori della Marca Trevigiana che, condividendo con gli allievi la passione dei veri gourmets, li guidano lunga la strada, non semplice ma appassionante, della creazione di un piatto assolutamente “perfetto”.

I corsi si propongono con due diverse modalità:

• il Week-end: dal giovedì alla domenica (modulo corto)

• Una settimana intera durante la quale, oltre ai corsi in cucina, si prevedono per i partecipanti anche passeggiate ed escursioni guidate alla ricerca di erbe di campo, di castagne, di funghi, dei tanti prodotti che ancora si trovano in natura, da cogliere personalmente (modulo lungo).