Für die Erzeugung unserer sortenreinen Prosecco-Grappa folgten wir denselben Kriterien, nach welchen unsere Grappa di Cartizze entsteht.

Die Wiederbelebung einer Familientradition, die durch die Zerstörungen während des Ersten Weltkriegs abrupt unterbrochen worden war.

Diese Grappa wird ausschließlich aus unseren Prosecco-Trestern gewonnen, die nach der schonenden Pressung der Trauben von frischem Most durchtränkt, und daher besonders reichhaltig und aromatisch sind.

Zur intakten Bewahrung dieser aromatischen Charakteristiken wurde eine doppelte Destillation bei Niedrigtemperaturen vorgenommen.

Die Jahresproduktion ist auf circa 8.000 Flaschen beschränkt